陕西醇基燃料是以醇类(如（rú）甲（jiǎ）醇、乙醇（chún）、丁醇等)物质为主体（tǐ）配置的燃料，以液（yè）体或者固体形式（shì）存在的一种危险化学品(醇基液体燃（rán）料（liào）国家标准（zhǔn）为GB1663-1996)。

甲醇作为化工原料，具有较（jiào）强的毒性和腐蚀（shí）性，其（qí）挥发出来的蒸（zhēng）汽（qì）不仅损害人体神经系（xì）统（tǒng）的功能，而且对呼吸道和视（shì）力造成严重损（sǔn）害（hài），对金属物品、器具（jù）腐蚀更（gèng）严重。目前我市部分餐（cān）饮（yǐn）单（dān）位（wèi）将其作为燃料使（shǐ）用。一家使用甲醇燃料半年有余的餐饮店厨师长曾告诉媒体，“使用液（yè）化气，灶火（huǒ）是蓝色（sè）的，而使（shǐ）用甲醇燃（rán）料，灶火是红（hóng）色的，说明甲醇（chún）燃料存（cún）在较多的杂质及有害物质。我们在灶前待（dài）久了，眼睛会刺痛，而且使用（yòng）甲醇燃料后，锅（guō）具的使用寿命明（míng）显短了，经常要（yào）更换。”