陕西醇（chún）基燃料是（shì）以醇类(如甲醇、乙醇、丁醇等)物质为主（zhǔ）体配（pèi）置的燃料，以液体或者固体形式存在的一种危（wēi）险化（huà）学品(醇（chún）基液体燃料国家标准为GB1663-1996)。

甲醇作为化（huà）工原料，具有较强的（de）毒（dú）性和腐蚀（shí）性，其挥发出来的蒸汽（qì）不仅损害人体神经系（xì）统的功（gōng）能，而（ér）且（qiě）对呼吸（xī）道和视（shì）力（lì）造成严重（chóng）损害，对（duì）金属物品、器具腐蚀更（gèng）严重。目前我市部分餐饮单位将其（qí）作为燃料使用。一（yī）家使用甲醇燃料半年有余的餐饮店厨师长（zhǎng）曾告诉媒（méi）体，“使用液化气（qì），灶火是蓝色的，而使用甲醇燃料，灶火是（shì）红色的，说（shuō）明甲醇燃料存在较多的杂质（zhì）及（jí）有害物质。我们（men）在灶前（qián）待（dài）久了，眼睛（jīng）会（huì）刺痛，而且使用（yòng）甲（jiǎ）醇（chún）燃料后，锅具的使用寿命明显短（duǎn）了，经常（cháng）要更换。”